25.10.2026

World Vegan Day, i numeri svizzeri

Domenica 1° novembre 2026 ricorre il World Vegan Day, istituito nel 1994 dalla Vegan Society britannica per celebrare i propri cinquant'anni: l'associazione era nata nel novembre 1944 e, non conoscendone il giorno esatto, si scelse il primo del mese.

In Svizzera il quadro più aggiornato arriva dall'analisi pubblicata da Swissveg nel novembre 2025 sui dati dell'indagine MACH Consumer, condotta su 30'378 persone dai 14 anni in su.

Vegetariani e vegani insieme rappresentano il 5,0% della popolazione, in leggero calo rispetto al picco del 5,3% dell'anno precedente ma pur sempre il 35% in più di cinque anni prima, vale a dire una persona su venti.

Il divario linguistico resta marcato, con il 5,7% di vegetariani nella Svizzera tedesca contro valori inferiori al 2% nelle altre regioni, mentre tra i vegani sono proprio Romandia e Svizzera italiana a recuperare, salite in un anno dallo 0,1% rispettivamente allo 0,4% e allo 0,3%.

La scelta riguarda soprattutto i giovani, tanto che il 71% dei vegani ha meno di 35 anni, ma il fenomeno più ampio è un altro: il 23,9% della popolazione dichiara di aver ridotto consapevolmente la carne, tendenza più diffusa fra chi ha superato i 55 anni.

Le alternative vegetali sono ormai entrate nelle abitudini di molti, visto che il 55% degli intervistati consuma sostituti della carne e il 38,5% alternative al latte.

Un dato tocca da vicino il mondo del vino, perché per la maggior parte di vegetariani e vegani un bicchiere non fa parte di un buon pasto, opinione condivisa ormai da oltre metà della popolazione.

Nella stessa direzione vanno le raccomandazioni ufficiali, dato che la piramide alimentare svizzera aggiornata nel 2024 dall'USAV e dalla Società Svizzera di Nutrizione invita a consumare regolarmente legumi e meno carne.

Per la ristorazione un menù vegetale ben pensato intercetta così una clientela giovane e attenta, ben più ampia della sola minoranza vegana.

Articolo a cura della Redazione.