17.12.2025

L'Escargot, simbolo del vino vodese

Nel panorama enologico svizzero, l'Escargot occupa un posto particolare: non è una cantina né un vitigno, ma una marca collettiva che racconta l'identità e la qualità dei vini del Canton Vaud.

Nato sotto l'egida dell'Office des Vins Vaudois (OVV), questo marchio storico rappresenta una sintesi riuscita tra tradizione, territorio e accessibilità.

La chiocciola, simbolo scelto per identificare la gamma, non è casuale.

Emblema popolare del Vaud, richiama il legame con la terra, il rispetto dei ritmi naturali e una viticoltura che privilegia la pazienza e la precisione.

Valori che si ritrovano nel bicchiere: i vini Escargot sono AOC Vaud, sottoposti a un disciplinare rigoroso e a degustazioni di controllo, a garanzia di uno standard qualitativo costante.

L'Escargot non identifica uno stile unico, bensì una filosofia condivisa.

Più produttori possono aderire al marchio, purché rispettino criteri precisi di produzione e selezione.

Il risultato è una gamma coerente ma non uniforme, capace di esprimere le diverse sfumature dei terroir vodesi.

Dall'Escargot Rouge, vino immediato e fruttato, all'Escargot Or, più strutturato e spesso affinato in barrique, fino alle versioni Rosé e al recente Escargot Blanc, il marchio accompagna l'evoluzione del gusto contemporaneo.

Ogni anno, il Trophée du Meilleur Escargot premia le migliori interpretazioni della gamma, valorizzando il lavoro dei viticoltori e rafforzando la credibilità del marchio presso professionisti e consumatori.

È anche grazie a iniziative come questa che l'Escargot continua a svolgere il suo ruolo principale: rendere il vino vodese riconoscibile, affidabile e vicino al pubblico.

In un panorama vitivinicolo sempre più complesso, l'Escargot rimane fedele alla sua vocazione originaria: procedere con costanza e coerenza, traducendo nel calice l'identità autentica del territorio vodese.

Articolo a cura della Redazione.