26.03.2021

Nel 2020 uova in guscio richieste come non mai

Il mercato svizzero delle uova cresce; mai in passato sono state prodotte e consumate così tante uova come nel 2020.

Lo scorso anno, rispetto al 2019, l'offerta totale di uova proveniente dalla produzione indigena e dalle importazioni è cresciuta del 4,6 per cento, attestandosi a 1,66 miliardi di pezzi.

Stando alle cifre ufficiali, il consumo pro capite annuo di uova è salito di 5 pezzi, raggiungendo quota 189, il valore più alto dal 1999.

Nel commercio al dettaglio le uova in guscio sono state particolarmente richieste.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital