14.06.2020

Il sogno di Grimod

Grimod, descrivendo nei dettagli i menù, le ricette e i vini proposti da venti famosi ristoranti ticinesi, traccia il ritratto ideale del suo locale da sogno.

L'autore riporta anche la storia, le abitudini e le caratteristiche dei vari ristoranti, commentandone la carta e descrivendone i piatti speciali.

Non dimentica di parlare delle fornitissime cantine dei vini e per concludere traccia il ritratto dello chef, di colui che è l'artefice del successo del locale in questione.

Titolo
Il sogno di Grimod

Autore
Carlito Ferrari (Grimod)

Editore
Salvioni Edizioni

Anno
1996

ISBN
978-88-7967-020-4