31.10.2019

A Lugano la presentazione della Guida Michelin Svizzera 2020

Lunedì 24 febbraio 2020 Lugano sarà la capitale svizzera dell'enogastronomia, ospitando al LAC la presentazione della nuova Guida Michelin Svizzera 2020, nonché i nuovi chef che riceveranno l'ambita stella.

Il "Michelin Guide Switzerland Star Revelation Gala", alla sua seconda edizione, porterà sulle rive del Ceresio oltre 500 personalità di spicco del settore a livello svizzero e internazionale, unitamente a giornalisti specializzati ed esponenti delle istituzioni.

Gwendal Poullennec, Direttore Internazionale delle Guide Michelin, spiega così la scelta di Lugano: "Con la sua posizione a ridosso delle montagne e il suo clima mite, Lugano è un territorio eccezionale per i prodotti locali. La città e la sua regione sono un centro ideale per la gastronomia europea, nonché un luogo privilegiato per gli chef e tutti coloro che apprezzano la cucina di qualità. L'unione fra la cultura svizzera e quella italiana fa del Ticino un importante crocevia gastronomico in cui si fondono sapori e profumi irresistibili. Apprezzata meta turistica, la regione ha molto da offrire ai buongustai, tra i meravigliosi salumi e le diverse specie di pesci che abitano i suoi fiumi e laghi. Motivi che fanno di Lugano la sede ideale per la presentazione della Guida Michelin Svizzera 2020".

Per Marco Borradori, Sindaco di Lugano, "accogliere in città la presentazione della Guida Michelin Svizzera 2020 conferma la capacità del nostro territorio non solo di preservare le tradizioni gastronomiche locali e quindi le nostre radici culturali e la nostra identità, ma anche di metterle a frutto in un'ottica di sviluppo, creatività e innovazione. La gastronomia è piacere, gusto e convivialità, ma può e deve essere anche sempre più una delle componenti dello sviluppo urbano, economico e sociale".

Soddisfazione espressa anche da Roberto Badaracco, Capo Dicastero cultura sport ed eventi: "Da anni la Città di Lugano, la nostra regione e tutti i professionisti che vi operano, svolgono un intenso lavoro di promozione dell'enogastronomia di qualità. Prodotti, peculiarità e maestrie locali hanno saputo guadagnarsi un posto di rilievo nel settore, a livello nazionale e non solo. Essere scelti dalla Guida Michelin rappresenta il coronamento di questo grande lavoro. Un riconoscimento e un'opportunità per la città e per la gastronomia della Svizzera italiana, abbraccio ideale tra la tradizione elvetica e quella mediterranea. Una tappa significativa di un percorso che si prospetta ancora lungo e rigoglioso".

Lo scorso anno 128 ristoranti elvetici sono stati premiati con 1, 2 o 3 stelle nella Guida Michelin Svizzera.

Il Cheval Blanc di Basilea, il Restaurant de l'Hôtel de Ville di Crissier e lo Schloss Schauenstein di Fürstenau sono quelli che si sono potuti fregiare delle celebri 3 stelle.

Sono invece sette i ristoranti di Lugano a figurare nella guida 2019, fra cui un ristorante stellato, la Galleria Arté al Lago (1 stella).

Gli altri ristoranti stellati del Cantone Ticino sono: la Locanda Barbarossa di Ascona (1 stella), il Ristorante Ecco di Ascona (2 stelle), il Ristorante La Brezza di Ascona (1 stella) e la Locanda Orico di Bellinzona (1 stella).