06.11.2026
Grigioni, doppio premio Cercle régional
Quest'anno il riconoscimento Cercle régional parla due volte grigionese: venerdì 6 novembre 2026, al CULINARIUM ALPINUM di Stans, nell'ambito del forum Alp'26, sono stati premiati il progetto Ela Genusswelt del Parc Ela e quello della Val Müstair.
Il premio, conferito dall'Ufficio federale dell'agricoltura e dalla Segreteria di Stato dell'economia su proposta di una giuria indipendente e con il sostegno della piattaforma regiosuisse, è nato nel 2022 con la regione del Giura come primo vincitore e da allora viene assegnato ogni due anni.
Premia i progetti che fanno lavorare insieme agricoltura, trasformazione, ristorazione e turismo, e per l'edizione 2026 il tema scelto era il piacere della tavola unito alla varietà del paesaggio.
Entrambi i vincitori sono progetti di sviluppo regionale (PSR) sostenuti dalla Confederazione, e mostrano due modi di trattenere in regione il valore prodotto.
Nel Parc Ela frutta di montagna, carne e latticini arrivano al pubblico attraverso la Buteia regiunala, il negozio regionale di Savognin, mentre il progetto prevede un centro di macellazione e lavorazione della carne, la trasformazione di latte biologico e la produzione di succhi da frutteti ad alto fusto con l'associazione Bergobst Ela, che aiuta a preservare il paesaggio.
Si tratta di un investimento di circa 3,5 milioni di franchi, di cui quasi 1,4 a carico della Confederazione, con conclusione prevista alla fine del 2030.
In Val Müstair il punto di partenza è stata la chiusura dei macelli della valle nel 2008, che costringeva a trasportare la carne su lunghe distanze con costi aggiuntivi per gli allevatori.
Oggi latte, carne e cereali vengono trasformati e venduti in valle grazie a un caseificio, un macello e un centro di raccolta dei cereali, frutto di un investimento di quasi 4,9 milioni di franchi, di cui oltre 1,9 dalla Confederazione.
La coltivazione tradizionale dei cereali continua a mantenere vivo un paesaggio rurale plasmato da secoli.
Articolo a cura della Redazione.