06.06.2026

Val d'Illiez: il gusto d'alpe diventa marchio

Si è concluso ufficialmente il Progetto di sviluppo regionale (PSR) della Val d'Illiez, un percorso avviato nel 2017 e portato avanti dalla Società di agricoltura della valle (SAVI).

Otto anni di lavoro che hanno trasformato il modo di produrre, raccontare e vendere i prodotti della montagna.

Il risultato?

Nuove infrastrutture per la produzione casearia e l'agriturismo, una cantina di stagionatura, un'azienda caprina con caseificio e tanti piccoli progetti che hanno dato nuova linfa agli alpeggi.

Il tutto unito sotto un'unica firma: il marchio «Saveurs des Dents du Midi», che oggi promuove i sapori della regione come una vera attrattiva turistica.

La conclusione del progetto è stata celebrata il 5 giugno 2026 presso La Cavagne, a Troistorrents, alla presenza dei partner cantonali, federali e locali.

Un traguardo reso possibile dalla collaborazione tra i Comuni di Troistorrents, Champéry, Val-d'Illiez e Monthey e dal partner turistico Region Dents du Midi: agricoltura e turismo, finalmente, che camminano insieme.

E i numeri parlano chiaro: oltre 13 milioni di franchi investiti nella valle, di cui 7,3 milioni di fondi pubblici.

Un investimento che ha già regalato momenti di festa, come la finale nazionale della razza Hérens del 2019 e i Campionati mondiali di raclette di Morgins, che ogni due anni richiamano migliaia di golosi.

Prossimo appuntamento nel 2027.

Dietro ogni forma di formaggio c'è oggi una storia di territorio, passione e qualità.

La Val d'Illiez è pronta a farvela assaggiare.

Articolo a cura della Redazione.