16.03.2026

Merito Culinario, eccellenza svizzera

Il Merito Culinario Svizzero nasce con l'obiettivo di valorizzare il talento, il savoir-faire e la dedizione di cuochi e pasticcieri che contribuiscono a costruire l'identità gastronomica della Confederazione.

Si tratta di un tributo alla cultura del gusto e alla professionalità di chi, ogni giorno, trasforma la materia prima in esperienza culinaria.

Il premio, conferito annualmente, celebra figure che con il loro lavoro hanno saputo dare lustro alla cucina svizzera.

Ogni edizione seleziona fino a quattro chef e due maestri pasticcieri, scelti da una giuria composta da professionisti del settore e giornalisti gastronomici provenienti dalle diverse regioni linguistiche del Paese.

Il riconoscimento, pur essendo puramente onorifico, rappresenta una delle attestazioni più prestigiose nel panorama gastronomico elvetico.

Alla base del Merito Culinario c'è un'idea semplice ma potente: la gastronomia non è soltanto tecnica o creatività, ma anche patrimonio culturale.

I professionisti premiati sono infatti coloro che interpretano la tradizione con rispetto, valorizzando i prodotti autentici della cucina svizzera e contribuendo a mantenerne viva l'identità.

In questo senso, il premio diventa anche uno strumento di promozione del territorio e dei suoi sapori.

La cerimonia di consegna si svolge a Berna e assume il carattere di un vero evento istituzionale: il premio viene infatti consegnato da un membro del Consiglio federale, a testimonianza dell'importanza attribuita alla gastronomia come espressione della cultura nazionale.

Negli anni, il Merito Culinario ha premiato personalità capaci di interpretare la cucina con visione contemporanea, senza perdere il legame con la tradizione.

Chef e pasticcieri che non solo eccellono ai fornelli o nei laboratori, ma che contribuiscono anche alla formazione delle nuove generazioni, trasmettendo passione e competenza.

È proprio questo il cuore del progetto: riconoscere chi ha fatto della gastronomia una missione, unendo artigianalità, creatività e rispetto per il patrimonio culinario svizzero.

Articolo a cura della Redazione.