08.01.2026

Giornata Mondiale della Pizza

La Giornata Mondiale della Pizza è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'anno e nel 2026 sarà celebrata, come da tradizione, sabato 17 gennaio.

Una data ormai simbolica per un piatto che rappresenta non solo una specialità culinaria, ma un vero e proprio patrimonio culturale condiviso a livello globale.

La pizza, infatti, è riuscita nel tempo a superare confini geografici e culturali, diventando un linguaggio universale fatto di semplicità, convivialità e gusto.

La scelta del 17 gennaio non è casuale: la ricorrenza coincide con la festa di Sant'Antonio Abate, tradizionalmente considerato il patrono dei fornai e dei pizzaioli.

Un legame profondo con il mondo del forno e del fuoco, elementi centrali nella preparazione della pizza, che contribuisce a rafforzare il valore simbolico di questa giornata.

Negli ultimi anni, inoltre, la celebrazione ha assunto un significato ancora più forte grazie al riconoscimento dell'arte del pizzaiolo napoletano come patrimonio culturale immateriale dell'umanità da parte dell'UNESCO, sancendo ufficialmente l'importanza storica e sociale di questa tradizione.

Durante la Giornata Mondiale della Pizza, pizzerie e ristoranti propongono iniziative speciali, menu a tema e creazioni originali, mentre i consumatori colgono l'occasione per riscoprire le ricette classiche o lasciarsi sorprendere da interpretazioni più moderne e gourmet.

Accanto alla tradizione, questa giornata diventa anche uno spazio di sperimentazione: non mancano infatti pizze ispirate ad altre culture gastronomiche, come versioni "alpine" a base di fondute di formaggi e patate, provocazioni culinarie che raccontano la straordinaria capacità della pizza di evolversi senza perdere la propria identità.

Nel 2026, la Giornata Mondiale della Pizza si conferma come una celebrazione della cultura della pizza, capace di parlare a un pubblico globale attraverso un piatto iconico in continua evoluzione.

Articolo a cura della Redazione.