18.03.2023

Rialzo dei prezzi alla produzione e al consumo del latte nel 2022

Nel 2022 il prezzo alla produzione del latte è aumentato del 7,9 per cento rispetto all'anno precedente, toccando quota 75.34 ct./kg e segnando il valore più alto dal 2009.

Anche l'indice del prezzo del latte di latteria ha fatto registrare un aumento, raggiungendo un livello record.

La stessa tendenza al rialzo si osserva per i prezzi al consumo dei prodotti lattieri, anch'essi saliti a livelli mai registrati.

Sul prezzo alla produzione del latte incidono diversi fattori come i costi della produzione lattiera, il tipo di lavorazione e la situazione del mercato interno ed estero, con una domanda tendenzialmente superiore all'offerta.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital