13.03.2023

Cioccolato e Syrah

L'abbinamento tra cioccolato e vino può condurre ad un'esperienza gustativa straordinaria.

Mentre alcuni vini si sposano meglio con il cioccolato bianco o il cioccolato al latte, altri si accompagnano perfettamente con il cioccolato fondente.

Uno di questi vini è il Syrah, un vino rosso intenso e speziato che si sposa alla perfezione con il cioccolato fondente di alta qualità.

Il Syrah è un vino rosso a bacca nera, originario della Francia, ma coltivato in molti paesi del mondo, fra i quali anche la Svizzera.

Esso presenta un aroma intenso e complesso, con note di frutta nera e spezie, di cioccolato e caffè.

Per l'abbinamento con il cioccolato fondente, si consiglia di scegliere un Syrah con una buona acidità, che aiuta a bilanciare la dolcezza del cioccolato e che ne esalta il sapore.

Il Syrah inoltre, presentando note di pepe nero e di spezie, si sposa perfettamente con il cioccolato fondente, che ha un sapore forte e deciso.

Un esempio di Syrah svizzero che si abbina bene con il cioccolato fondente è quello prodotto nel Cantone Vallese.

In generale, l'abbinamento tra cioccolato e Syrah è perfetto per una serata romantica o una cena elegante, e può essere accompagnato da altri cibi come formaggi stagionati, noci e frutta secca.

In conclusione, l'abbinamento tra cioccolato fondente e Syrah è una scelta perfetta per gli amanti del gusto intenso e deciso, che cercano un'esperienza gustativa unica e memorabile.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital