01.10.2022

L'Autunno Culinario di alpinavera

Per sette settimane, dal 12 settembre al 30 ottobre 2022, l'Autunno Culinario di alpinavera offre - ad alcuni ristoranti selezionati dei Cantoni Glarona, Grigioni e Ticino - l'opportunità di presentare le proprie specialità, realizzate con ingredienti per quanto possibile regionali e stagionali.

I locali che partecipano alla rassegna garantiscono che almeno il 60% degli ingredienti dei piatti proposti provenga dalla regione; i componenti di questi ultimi possono comunque essere di provenienza svizzera, qualora non siano sufficientemente disponibili nella regione in questione.

L'Autunno Culinario rappresenta dunque un'opportunità di promozione per i ristoranti che offrono costantemente specialità regionali.

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A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital