22.09.2022

Rassegna del Biologico

Dal 24 settembre all'8 ottobre 2022, l'associazione Bio Ticino organizza una rassegna per gustare piatti con ingredienti biologici locali in ristoranti selezionati.

L'associazione per l'agricoltura biologica della Svizzera italiana (Bio Ticino) ha voluto offrire, nel calendario gastronomico ticinese, due settimane dedicate agli ingredienti biologici.

La rassegna è una prima a livello svizzero ed è sostenuta da Bio Suisse, l'associazione mantello per l'agricoltura biologica.

Sono 26 i ristoranti che con entusiasmo hanno deciso di partecipare a questo evento, proponendo piatti e bibite con ingredienti biologici e locali all'interno dei loro menu.

Dall'osteria di paese al ristorante gastronomico, dal tradizionale grotto alla capanna del Club Alpino: l'offerta è ampia e saprà certamente soddisfare anche i palati più esigenti.

Almeno due saranno i piatti che verranno proposti in carta, accompagnati da un vino ticinese anch'esso certificato Bio Suisse.

La provenienza degli ingredienti principali verrà specificata nel menu.

Sempre di più sono i ristoranti che intendono offrire una cucina legata al nostro territorio, proponendo materie prime locali; ed è proprio con il motto "DAL CAMPO ALLA TAVOLA" che Bio Ticino ha voluto organizzare la rassegna.

Con questa iniziativa si desidera far avvicinare le aziende agricole biologiche alla gastronomia, e dare la possibilità al consumatore di gustare pietanze con ingredienti bio, cucinate in maniera creativa dagli chef.

Per scoprire i ristoranti partecipanti
Sito Web

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital