16.11.2021

La vincitrice del concorso professionale per panettieri Brot-Chef è Glenda Müller

Sabato 13 novembre 2021, in un'entusiasmante competizione presso la scuola professionale di Aarau, la vincitrice Glenda Müller della Bäckerei Konditorei Confiserie Cafe Ehliger di Hochdorf ha prevalso, grazie alle sue creazioni raffinate, su colleghi molto agguerriti.

Al secondo posto si è classificato Lorenzo Gabaglio della Pasticceria Marnin di Locarno, al terzo Ameya Martinelli della Stiftung St. Jakob di Zurigo.

I tre finalisti hanno dovuto produrre, in quattro ore e mezza, diversi tipi di pane speciale, ma anche di pasticceria di piccolo formato e di pasta sfoglia.

Il concorso per apprendisti Brot-Chef è stato istituito dall'Associazione Svizzera del Personale della Panetteria e Pasticceria.

Il suo scopo è quello di promuovere l'immagine delle professioni della panetteria e della pasticceria.

Nell'immagine da sinistra: Ameya Martinelli, Glenda Müller e Lorenzo Gabaglio.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.ch