13.11.2021

Raccolto di cereali panificabili in calo

La Federazione dei mugnai svizzeri (FMS) prevede che, a causa del maltempo registrato nel 2021, sarà disponibile circa un terzo in meno di grano panificabile, il che porterà probabilmente ad un aumento dei prezzi dei prodotti da forno.

Il raccolto di quest'anno è stato fortemente influenzato dalle cattive condizioni meteorologiche della primavera e dai danni provocati dalla grandine in estate.

La materia prima è inoltre di qualità inferiore rispetto a quella media degli ultimi 5 anni.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.ch