08.05.2019

Luganighetta da record

È un anno davvero da record per la tipica salsiccia ticinese; dopo il successo della quinta "Rassegna della luganighetta" - in programma sino al 12 maggio 2019 in 54 ristoranti ticinesi - sabato 11 maggio 2019 in Piazza Grande a Locarno, i Mastri salumieri di Rapelli tenteranno di battere il record della luganighetta più lunga: 1 chilometro, addirittura 900 metri in più di quanto impastato nel 2015 durante Locarno Città del Gusto.

La rassegna e l'evento sono organizzati da Ticino a Tavola e Rapelli, in collaborazione con GastroTicino e GastroLagoMaggiore e Valli, e il prezioso sostegno della Città di Locarno.

Sarà un fine settimana che promette emozioni gastronomiche indimenticabili.

Emozioni e tanta allegria, dal momento che il record sarà ancora una volta animato da Fabrizio Casati, popolare conduttore della trasmissione "Gustando", in onda sulla Rete Uno della RSI.

Piazza Grande sarà quindi trasformata in un'allegra e grande bottega a cielo aperto, dove i salumieri della Rapelli illustreranno dal vivo, passo dopo passo, tutte le fasi della preparazione della tipica salsiccia ticinese; dalla scelta dei tagli alla preparazione dell'impasto, alla fase dell'insaccatura, sino a comporre con maestria un "girello" gigante, che risulterà essere spettacolare.

Il tagliere sarà addirittura da 9 metri per 5, con una ventina di entusiasti Mastri salumieri che si cimenteranno in un record più unico che raro.

La loro abilità consentirà di avvolgere il lunghissimo "girello" così da formare... no, non sveliamo ulteriori dettagli, invitandovi in Piazza Grande a partire dalle ore 9.30.

Per tutti i buongustai che assisteranno al tentativo di record, incoraggiando i protagonisti con calore ed entusiasmo, ci saranno assaggini grigliati e soprattutto in 6 ristoranti della piazza la luganighetta da record sarà cucinata in diversi modi.

I locali in questione sono i seguenti: Hotel Ristorante America, Ristorante Contrada, Ristorante Portico, Grande Ristorante Pizzeria (Ristorante Piazza), Ristorante Svizzero, Gran Caffè Verbano.

Non mancherà per tutto il giorno e la domenica, una festosa colonna sonora con il Gruppo dei "MusicadhoC".

Sul sito www.ticinoatavola.ch e sulle pagine Facebook di Rapelli e Ticino a Tavola saranno pubblicate tutte le informazioni sulla rassegna e su una giornata che promette emozioni gastronomiche indimenticabili.

Nella foto i 100 metri di luganighetta impastati nel 2015 in occasione di Locarno Città del Gusto.