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21.11.2018

Coppa del mondo del panettone

Dall'8 al 10 novembre 2019 si terrà a Lugano la prima "Coppa del mondo del panettone", manifestazione ideata dalla Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Cantone Ticino (SMPPC).

La presentazione dell'evento è stata fatta lunedì scorso a Milano presso la Camera di Commercio Svizzera in Italia; ad illustrare la competizione che si terrà fra un anno sono stati Giuseppe Piffaretti e Massimo Turuani, rispettivamente Consulente tecnico e Presidente di SMPPC.

I pasticceri professionisti di tutto il mondo, specializzati nella creazione di prodotti artigianali a lievito spontaneo, si affronteranno nella preparazione di tre tipi di panettone: quello tradizionale, quello al cioccolato e quello "artistico".

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