18.04.2019

Pasqua di gusto col capretto ticinese

Torna per il settimo anno consecutivo la simpatica e importante azione promozionale "Pasqua di gusto col capretto ticinese", l'iniziativa di Ticino a Tavola in collaborazione con l'Unione Contadini Ticinesi (UCT) e la Fondazione Centro Capra; un'iniziativa sostenuta anche dal Centro di Competenze Agroalimentari Ticino (CCAT).

Nel periodo pasquale una cinquantina di ristoranti proporranno ai clienti i capretti nostrani classici, bio o di "Nera di Verzasca"; tutti capretti che hanno caratteristiche particolari e molto apprezzate dai buongustai.

Una bella iniziativa che mira a valorizzare questo prodotto locale, parte integrante del nostro paesaggio e del nostro patrimonio culinario!

Sono sempre moltissimi i ristoranti e gli agriturismi ticinesi che servono il "capretto ticinese" per il periodo pasquale.

Tuttavia, Ticino a Tavola - l'iniziativa di GastroTicino che promuove la conoscenza e l'utilizzo dei prodotti locali nella ristorazione - ha voluto valorizzare l'attaccamento degli chef al territorio, promuovendo chi si è iscritto all'iniziativa rendendo noto il nome dell'allevatore e il tipo di capretto scelto.

L'elenco dei partecipanti si può consultare sul sito www.ticinoatavola.ch, assieme ad altre informazioni sulle date nelle quali sarà servito il capretto, il tipo di capretto e il nome dell'allevatore.

Scegliere il capretto ticinese per Pasqua, significa dare un contributo all'economia locale e sostenere i ristoranti che si impegnano a valorizzare le filiere agroalimentari ticinesi.

Per ulteriori informazioni
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