29.10.2025

A Basilea si assaggia il domani

Dal 15 al 19 novembre 2025 Basilea accoglierà Igeho, la fiera che da sessant'anni racconta il futuro del gusto e dell'ospitalità.

Nei padiglioni della Messe Basel si incontrano produttori, chef, tecnologi e appassionati per condividere idee, sapori e strumenti che ridisegnano la scena enogastronomica internazionale.

Igeho è un laboratorio aperto, dove la tradizione incontra la sperimentazione.

I profumi di cucine d'autore si mescolano al suono delle macchine di nuova generazione, mentre nei calici scorrono vini naturali, birre indipendenti e distillati creativi.

L'attenzione alla sostenibilità e alla filiera corta non è più solo tendenza, ma linguaggio comune: ogni esposizione parla di equilibrio tra qualità, innovazione e rispetto per il territorio.

Passeggiare tra gli stand significa assaporare il presente e intuire il domani.

Si scoprono ingredienti inediti, format di ristorazione flessibili, tecnologie che semplificano il lavoro, restituendo tempo all'accoglienza.

E poi i volti: giovani chef che sperimentano con coraggio, start-up del food-tech che anticipano nuove abitudini di consumo, artigiani che difendono l'autenticità del mestiere.

Per chi scrive di enogastronomia, Igeho è una bussola: un osservatorio privilegiato su ciò che accade nel mondo del gusto e dell'accoglienza.

Raccontarla significa interpretare i segnali del cambiamento, restituendo la passione di un settore che, tra sfide e creatività, continua a reinventarsi ogni giorno.

Basilea, per cinque giorni, diventa così la capitale europea del sapore che verrà.

Per ulteriori informazioni
www.igeho.ch

Articolo a cura della Redazione.