20.05.2025

Grigliate estive: gusto e sicurezza

Con l'arrivo della bella stagione, le grigliate diventano un appuntamento fisso; cibo all'aperto, amici, qualche bicchiere: tutto sembra perfetto.

Ma attenzione: anche i momenti più piacevoli nascondono qualche insidia.

A ricordarlo è l'Ufficio prevenzione infortuni (UPI), che mette in guardia soprattutto sui rischi legati al fuoco e al consumo di alcol.

Durante la grigliata, è importante prestare attenzione alle fiamme e alle superfici bollenti: possono causare ustioni gravi, in particolare alle mani.

L'UPI raccomanda l'uso di guanti da barbecue e invita alla massima prudenza, soprattutto se ci sono bambini: non devono mai avvicinarsi al grill né restare incustoditi.

Anche braci e ceneri, apparentemente spente, possono provocare incendi ore dopo.

Non meno pericoloso è il rientro a casa dopo una serata in compagnia.

Spesso si sottovaluta l'effetto dell'alcol: anche un solo bicchiere può alterare i riflessi, ridurre l'attenzione e compromettere la capacità di guida.

Ogni anno, in Svizzera, l'alcol è responsabile di numerosi incidenti gravi, in particolare di notte e nei mesi estivi.

Per questo l'UPI ribadisce un messaggio chiaro: chi beve non guida né auto, né bici, né mezzi elettrici.

Anche il grill va gestito con cura: meglio usare metodi sicuri per accendere la carbonella (come cubetti accendifuoco o ciminiere), lasciar raffreddare bene le ceneri e controllare regolarmente le bombole del gas, se presenti.

Con un po' di attenzione e responsabilità, la grigliata resta un piacere.

Ma basta una distrazione perché si trasformi in un brutto ricordo: meglio prevenire.

Articolo a cura della Redazione.