15.09.2021
Rincaro dei prezzi e calo delle vendite di burro
Durante il primo semestre dell'anno in corso, il mercato svizzero del burro ha registrato un rincaro dei prezzi all'ingrosso e al dettaglio.
La stessa tendenza al rialzo si è osservata anche per il prezzo della materia prima (latte crudo) e per quello della panna destinata alla produzione di burro.
I volumi delle vendite di burro, invece, hanno subito un lieve calo, mentre la produzione e le scorte sono aumentate, a differenza di quanto osservato nel 2020.
A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital