08.10.2018
La cucina ticinese
Da nessun'altra parte in Svizzera l'offerta di prodotti alimentari locali è così ampia come in Ticino.
Grano duro, riso, castagne, mais, olive, cachi amano infatti il clima mediterraneo di questa regione.
Essi assicurano a molte persone un certo benessere economico ed offrono un incommensurabile contributo alla tutela dei terreni fertili.
Il libro di cui parliamo - scritto in tedesco, italiano e francese - raccoglie numerose ricette della cucina locale, sapientemente illustrate e classificate secondo le voci "Piatti vegetariani", "Piatti di carne e pesce", "Desserts".
Titolo
Tessiner Küche - La cucina ticinese - La cuisine du Tessin
Autrice
Erica Bänziger
Editore
Fona Verlag AG
Anno
2015
ISBN
978-3-03780-572-5