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01.03.2017

Il "DOL100"

Per festeggiare il 100.mo anniversario della sua fondazione, la Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Cantone Ticino, in collaborazione con il Mulino di Maroggia, ha creato il nuovo tortino "DOL100".

Si tratta di una pasta frolla ottenuta con una miscela di cereali rigorosamente ticinesi: la farina di frumento, la farina di segale di Novazzano, la farina di grano duro della Scuola Agraria di Mezzana e la farina di mais Integrale Bassetti.

La crema frangipane utilizzata per la farcitura contiene gocce di cioccolato e albicocche, rimpiazzate da banane nella bella stagione.

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