09.04.2021

Slow Wine CH

Il gruppo Slow Wine CH è stato creato l'11 maggio 2018 in occasione di Bio-Agri, la fiera svizzera dell'agricoltura biologica.

In virtù della decisione presa a maggioranza dai membri presenti, possono partecipare al movimento Slow Wine CH solo i produttori artigiani con certificazione biologica (marchio Bio Suisse o Demeter).

I produttori artigiani che non soddisfano i requisiti di cui sopra possono tuttavia essere ammessi a Slow Wine CH previa autorizzazione del Comitato della Condotta competente, a condizione di rispettare la filosofia di Slow Food e di attuarla a livello produttivo e aziendale.

Slow Wine CH non è un marchio, bensì un movimento per la tutela della biodiversità, dell'autenticità e della tradizione.

Non si presenta quindi come un brand, ma come una comunità che difende valori comuni.

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A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital