15.05.2026

Food Unplugged: due eventi tra i boschi

A Engelberg (OW) la cucina esce dal ristorante e ritrova il fuoco; dall'11 al 14 giugno 2026, Food Unplugged anima il grillplatz presso la Fürenalp Bahn con un'idea semplice e radicale: niente elettricità, niente gas, solo legna, brace, manualità e prodotti del territorio.

Il festival raccoglie due eventi distinti, nella stessa cornice alpina.

Il primo è Wald Dinner, la proposta serale su prenotazione: una cena nel bosco con aperitivo di benvenuto e menu a più portate, pensata per chi cerca un'esperienza gastronomica immersiva, raccolta, quasi rituale.

Tra gli alberi, la cucina dialoga con il paesaggio: il profumo del fumo, il calore della brace e la materia prima regionale diventano parte del racconto, non semplici dettagli scenografici.

Il secondo format è Wood Food, in programma sabato e domenica dalle 11.30 alle 17.00.

Qui l'atmosfera cambia: ingresso libero, spirito conviviale e ritmo da street food alpino.

Si assaggia, si passeggia, si condivide.

Piccole porzioni e piatti creativi permettono di scoprire la cucina del fuoco in modo spontaneo, senza il protocollo della cena seduta ma con la stessa attenzione alla qualità.

A dare identità a Food Unplugged sono ristoranti, produttori, cantine e birrifici legati alla regione.

Non una cartolina gastronomica, ma un laboratorio all'aperto dove la tradizione viene riletta con sensibilità contemporanea.

La montagna non è fondale turistico: è dispensa, clima, legno, erbe, ritmo.

Food Unplugged racconta così due modi complementari di vivere il gusto.

Wald Dinner punta sull'intimità e sulla raffinatezza di una cena tra gli alberi; Wood Food apre la stessa filosofia a un pubblico più ampio e informale.

In entrambi i casi, Engelberg sceglie la via più diretta: togliere il superfluo e lasciare parlare il fuoco.

È qui che la cucina alpina ritrova la sua forza più attuale: semplicità, precisione e verità.

Articolo a cura della Redazione.