02.05.2024

Il consumo di patate nel 2023

Nel 2023, il mercato al dettaglio svizzero ha registrato un aumento nelle vendite di patate, toccando 88,6 milioni di kg, con un incremento dell'1,7% rispetto all'anno precedente.

Il prezzo medio di questi tuberi è salito a 2,02 franchi/kg, ma è rimasto al di sotto dei livelli registrati prima della pandemia.

Le famiglie a basso reddito e quelle con bambini tendono ad acquistare una quantità di patate superiore alla media e a prezzi più vantaggiosi.

Le analisi mostrano una notevole stabilità nel settore di questo prodotto agricolo, nonostante le variazioni nel volume dei raccolti e la pressione dei prezzi al dettaglio durante periodi di abbondanza e di scarsità.

Questo scenario riflette l'adattabilità e la capacità di resilienza del mercato delle patate in Svizzera, dimostrando come alcuni beni di base possano resistere a turbolenze economiche e mantenere una certa stabilità di prezzo a beneficio delle economie domestiche più vulnerabili.

Articolo a cura di Alberto Bresesti per www.intelligenzaartificiale.ch.