01.11.2023

Zibelemärit

Torna l'appuntamento annuale con lo Zibelemärit, il tradizionale mercato di Berna che si tiene il quarto lunedì di novembre, quest'anno il giorno 27.

Per l'occasione, i contadini locali affluiscono nella capitale portando con sé all'incirca 50 tonnellate di cipolle e di aglio.

Oltre 200 stand espongono cipolle trasformate in vere e proprie opere d'arte: trecce, ghirlande, piccole figure e creazioni di svariati tipi, tutte pronte per catturare l'attenzione ed essere acquistate dai visitatori.

Si va dalle imponenti trecce di cipolle bianche e rosse, agli arrangiamenti di fiori secchi, fino alle mini trecce decorate.

La cipolla è protagonista anche nei piatti tipici del luogo.

Dalle torte di cipolle alla zuppa, dalla pizza condita con cipolle alle salsicce servite con cipolle, le trattorie del centro storico di Berna offrono un vasto assortimento di ricette a base di questo ortaggio.

Il vin brulé accompagna splendidamente i vari sapori, riscaldando il palato e il cuore.

Le dolci fragranze di caramello conducono ai tradizionali dolcetti del mercato: mandorle tostate, magenbrot (un tipo di dolce che ricorda il pan di zenzero) e zucchero filato.

Allo Zibelemärit, le cipolle regnano sovrane in una varietà di forme e colori.

Una tradizionale treccia di cipolle non può mancare tra i ricordi da portare a casa; le vivaci collane di cipolle sono altresì souvenir molto desiderati.

Per chi è alla ricerca di regali natalizi, vi è anche l'opportunità di esplorare gli stand che offrono oggettistica tipica dei mercati: tessuti, gioielli, ceramiche e giocattoli.

Lo Zibelemärit non è solamente una festività importante per i bernesi, ma è anche un evento distintivo della stagione prenatalizia, conosciuto in tutta la Svizzera e nei paesi limitrofi.

I visitatori non locali arrivano di prima mattina, desiderosi di tuffarsi nell'atmosfera vivace dell'evento e di accaparrarsi le migliori trecce di cipolle.

Il mercato apre ufficialmente alle 6.00 del mattino e chiude alle 18.00 di sera.

Tuttavia, gli acquisti iniziano spesso già alle 4.00 del mattino.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital, Web Media Agency svizzera.