27.06.2023

Il grado di autoapprovvigionamento lordo

Dall'inizio del XX secolo, la Svizzera ha visto un incremento della popolazione residente pari a 2,6 volte, arrivando a toccare gli 8,7 milioni di individui nel 2021.

Parallelamente, si è assistito ad un aumento della produzione alimentare, grazie alle innovazioni tecniche e all'evoluzione nel campo dell'allevamento, che hanno caratterizzato l'industria agricola.

Questi progressi hanno permesso di coprire, dal 1990 al 2014, circa il 60% (in riferimento all'energia utilizzabile) del consumo alimentare con prodotti di origine svizzera.

Tuttavia, dal 2014 il tasso di autosufficienza alimentare non ha mai oltrepassato tale percentuale, registrando addirittura un calo al 52% nel 2021.

Nel calcolo del tasso di autosufficienza netta per i prodotti di origine animale (che nel 2021 è stato del 45%), si considera unicamente la percentuale ottenuta con mangimi provenienti dalla Svizzera.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital