09.04.2023

Poche parole per fare bella figura parlando di vino

Il mondo del vino è affascinante e complesso, ma per apprezzarlo e parlarne senza fare brutta figura, basta conoscere alcune parole chiave.

In questo articolo vi forniamo un glossario essenziale per evitare strafalcioni e fare bella figura durante le vostre degustazioni.

Vitigno
Il tipo di vite da cui si ottiene il vino.

Denominazione
Indica l'origine geografica e le norme di produzione di un vino, garantendone la qualità e l'autenticità.

Corpo
Descrive la consistenza e la "pesantezza" di un vino in bocca. Un vino con un corpo leggero è più fresco e fruttato, mentre uno con un corpo più pieno è più tannico e strutturato.

Tannini
Sostanze presenti nel vino che conferiscono una sensazione di secchezza e astringenza in bocca. Sono più presenti nei vini rossi e contribuiscono alla loro longevità.

Acidità
Componente essenziale per l'equilibrio del vino, l'acidità conferisce freschezza e vivacità. Un vino con bassa acidità risulta più morbido, mentre uno con acidità elevata è più fresco e vivace.

Aroma
Insieme di profumi e sensazioni olfattive percepite al naso. Gli aromi primari provengono dall'uva, quelli secondari dalla fermentazione e quelli terziari dall'invecchiamento in bottiglia o in legno.

Abbinamento
L'arte di accostare il vino al cibo in modo armonioso, valorizzando entrambi. Regola generale: vini leggeri con piatti delicati, vini corposi con piatti più ricchi e saporiti.

Bicchiere
Elemento fondamentale per apprezzare il vino. La forma del calice influisce sulla percezione degli aromi e sulla distribuzione del vino in bocca.

Decantare
Versare il vino in un decanter prima di servirlo, per favorire l'ossigenazione e permettere al vino di "respirare" e liberare i suoi aromi.

Annata
L'anno di raccolta delle uve da cui è prodotto il vino. Un'annata eccezionale può rendere un vino straordinario, mentre una meno favorevole può influire negativamente sulla qualità.

Con queste dieci parole chiave, potrete affrontare con sicurezza le vostre conversazioni sul vino, evitando strafalcioni e facendo sempre una bella figura.

Cin cin!

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital