31.05.2022

Alternative nella produzione vegetale svizzera

La crescita della domanda di alimenti di origine vegetale offre all'agricoltura svizzera nuove opportunità nella campicoltura.

In un rapporto, l'Ufficio federale dell'agricoltura UFAG illustra il potenziale della coltivazione di legumi, cereali privi di glutine e noci di canapa.

Piselli proteici, favette e lupini in Svizzera finora sono stati utilizzati principalmente a scopo foraggero, mentre ceci, lenticchie, miglio e noci di canapa vengono coltivati in quantità ancora piuttosto esigue per il canale alimentare.

Il rapporto, tra le altre cose, sottolinea come la tendenza verso un'alimentazione basata su alimenti di origine vegetale potrebbe essere sfruttata a proprio beneficio dalla catena del valore.

Ulteriori informazioni in allegato.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital