21.04.2022

Aumento del consumo di vino nel 2021

Nel 2021 il consumo totale di vino è aumentato leggermente (+4,9 milioni di litri) raggiungendo quota 255 milioni di litri, principalmente grazie al maggiore consumo di vino bianco (+4 milioni di litri) per un totale di 88,2 milioni di litri.

Si tratta del valore più alto dal 2013.

Il consumo di vino rosso, al contrario, è rimasto pressoché stabile (+0,8 milioni di litri), fissandosi a quota 167 milioni di litri.

Nel 2021 il consumo di vini svizzeri è cresciuto del 2,8 per cento rispetto all'anno precedente, al netto dell'effetto del declassamento dei vini DOC in vini da tavola e industriali, attestandosi a 90 milioni di litri.

Nonostante la fiducia dimostrata dai consumatori nei confronti dei vini svizzeri, la rispettiva quota di mercato nel 2021 è diminuita dello 0,7 per cento, raggiungendo il 35,4 per cento.

Considerando il bilancio dei consumi nel 2020, si nota che il leggero aumento del consumo totale di vino nel 2021 è dovuto principalmente ai vini esteri: i bianchi hanno segnato una crescita del 14,8 per cento, mentre i rossi hanno avuto una progressione minore (+3,4%).

Continua la tendenza al rialzo per il consumo di spumante, che nel 2021 ha segnato 23,5 milioni di litri, ovvero 2,9 milioni di litri in più rispetto al 2020 (+14,2%).

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital