05.04.2022

Il grado di autoapprovvigionamento alimentare in Svizzera

Con l'attuale portafoglio di produzione, per le derrate alimentari la Svizzera raggiunge un grado di autoapprovvigionamento lordo del 57 per cento e un grado di autoapprovvigionamento netto di circa il 50 per cento.

I prodotti animali, in particolare latte e grassi animali, presentano il grado di autoapprovvigionamento più elevato.

Nel 2020 la Svizzera ha prodotto più latte e latticini di quanta effettivamente fosse la richiesta interna (112%).

Per la carne, la quota della produzione indigena si è attestata all'84 per cento, per il pesce al 2 per cento.

L'agricoltura svizzera copre un quarto del fabbisogno di frutta, mentre per uova e verdura la quota è di circa la metà.

In media, la produzione indigena di cereali panificabili e patate copre il fabbisogno all'85 per cento circa, quella di zucchero al 60 per cento e quella di oli vegetali al 25 per cento circa.

Il grano duro e il riso sono perlopiù importati.

La produzione di foraggio grezzo copre il 97 per cento, quella di foraggio concentrato il 40 per cento del fabbisogno indigeno.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital