11.11.2021

È svizzero il «Pasticciere mondiale dell'anno»

Il pasticciere argoviese David Schmid, proprietario de La Patisserie David Schmid a Zofingen, è diventato lo scorso 26 ottobre il primo svizzero ad essere nominato «Pasticciere mondiale dell'anno».

Il titolo è stato assegnato dall'Unione Internazionale dei Panettieri-Pasticcieri (UIBC) in occasione della fiera virtuale iba.connect.

Numerosi sono i requisiti da soddisfare per diventare Campione mondiale di pasticceria: i candidati devono gestire in modo attivo e indipendente una panetteria-pasticceria, aver completato la formazione di pasticciere, pubblicato almeno un articolo e partecipato con successo a dei concorsi.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.ch