30.09.2021

Residui di pesticidi e metalli nel vino e verifica dell'indicazione del grado alcolico

Con questa campagna il Laboratorio cantonale ha voluto monitorare l'esposizione a pesticidi e metalli di particolare valenza tossicologica dei vini di produzione svizzera e d'importazione in commercio.

Oltre alla ricerca di residui organici e inorganici è stata verificata anche la corretta indicazione sull'etichetta del grado alcolico.

21 campioni composti da vini rossi (13), bianchi (6) e spumanti (2) provenienti da Svizzera (16) e Italia (5 di cui 1 Bio) sono stati prelevati da importatori e grossisti, rispettivamente dalla vendita al dettaglio.

Tutti i vini esaminati sono risultati conformi per quanto riguarda i residui di pesticidi.

18 dei 21 campioni hanno mostrato la presenza di 1 fino ad un massimo di 7 sostanze, mentre 3 vini bianchi non hanno esibito tracce di residui.

Arsenico e cadmio sono risultati non rilevabili analiticamente o a livelli di assoluto sottofondo in tutti i vini esaminati, mentre il piombo è stato accertato in tracce (in media 0,010 mg/kg) chiaramente sotto il valore massimo.

Relativamente all'indicazione del tenore alcolico (% vol.), tre vini sono risultati non conformi in quanto i valori misurati si discostavano più dello 0,5 per cento dal valore indicato sull'etichetta.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital