17.03.2021

L'industria dolciaria svizzera nel 2020

I produttori svizzeri di dolciumi si lasciano alle spalle un 2020 difficile, caratterizzato da un giro d'affari che si è attestato a 321 milioni di franchi, il 12,1% inferiore rispetto a quello del 2019.

Nel mercato svizzero, la tendenza negativa delle vendite continua.

Sia il volume venduto che il fatturato sono stati significativamente inferiori ai loro livelli del 2019, rispettivamente del 9,5% e del 9,9%.

I produttori svizzeri di dolciumi hanno subito una battuta d'arresto anche sul fronte delle esportazioni.

Mentre il volume venduto all'estero è diminuito del 4,0%, il fatturato è sceso del 12,7%.

Nel 2020, i prodotti dolciari svizzeri sono stati spediti in 87 paesi.

Tra questi, gli Stati Uniti erano di nuovo in cima alla lista, con una quota di esportazione del 30,4%, seguiti da Germania, Francia e Spagna.

A cura di Alberto Bresesti per www.bkn.ch