07.04.2020

La produzione di zucchero in Svizzera

In Svizzera i terreni coltivi e le condizioni climatiche sono adatti alla coltivazione di barbabietole da zucchero.

Nel 2018, con un'estensione di 18'600 ettari, le superfici coltivate a barbabietole da zucchero ricoprivano circa l'1,8% della superficie agricola utile.

Con 1,3 milioni di tonnellate di barbabietole da zucchero, sono state prodotte 194'000 tonnellate di zucchero.

Lo zucchero prodotto in Svizzera e destinato al consumo alimentare ha coperto il 72% del fabbisogno del nostro Paese (grado di autoapprovvigionamento per il 2017).

Nella trasformazione di prodotti alimentari, lo zucchero è un ingrediente molto utilizzato.

Il consumo quotidiano di zucchero è di circa 110 g pro capite.