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01.04.2020

Oltre un miliardo di uova per le galline svizzere

Nel 2019 le galline ovaiole svizzere per la prima volta hanno superato il miliardo di uova.

La quota del biologico sulla produzione totale di uova in Svizzera ha raggiunto il 17,7 per cento, segnando un nuovo record.

Nel 2019 circa il 64 per cento dell'intera produzione di uova è stato raccolto in maniera centrale da cinque commercianti di uova attivi su scala nazionale.

Una gran parte è confluita nel commercio al dettaglio svizzero.

La quota di uova da allevamento al suolo raccolte dai commercianti di uova nazionali nel 2019, con il 14,4 per cento, per la prima volta è scesa al di sotto della soglia del 15 per cento.

Si è registrato invece un aumento sia delle uova da allevamento all'aperto sia di quelle biologiche, che insieme hanno costituito oltre l'85 per cento delle uova raccolte in maniera centrale.

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