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15.02.2019

Le ricette delle famiglie ticinesi

Attraverso le loro abitudini culinarie, Maria Paola Francese ha ritratto alcune famiglie che, a suo parere, riassumono il popolo del Ticino.

L'autrice ha cercato ospitalità presso persone molto diverse: donne, uomini, anziani, giovani, antichissimi casati accanto a famiglie di più recente insediamento, sempre però partecipi della vita del Cantone anche quando hanno salvato ricordi «esotici» o dell'immigazione.

Che siano vallerani o cittadini, i Ticinesi hanno creato, adattato, assimilato... e ora tramandato i loro piccoli tesori culinari.

Titolo
Le ricette delle famiglie ticinesi

Autrice
Maria Paola Francese

Editore
Edizioni laRegione

Anno
2009

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