15.02.2019
Le ricette delle famiglie ticinesi
Attraverso le loro abitudini culinarie, Maria Paola Francese ha ritratto alcune famiglie che, a suo parere, riassumono il popolo del Ticino.
L'autrice ha cercato ospitalità presso persone molto diverse: donne, uomini, anziani, giovani, antichissimi casati accanto a famiglie di più recente insediamento, sempre però partecipi della vita del Cantone anche quando hanno salvato ricordi «esotici» o dell'immigazione.
Che siano vallerani o cittadini, i Ticinesi hanno creato, adattato, assimilato... e ora tramandato i loro piccoli tesori culinari.
Titolo
Le ricette delle famiglie ticinesi
Autrice
Maria Paola Francese
Editore
Edizioni laRegione
Anno
1996