08.10.2018

La cucina ticinese

Da nessun'altra parte in Svizzera l'offerta di prodotti alimentari locali è così ampia come in Ticino.

Grano duro, riso, castagne, mais, olive, cachi amano infatti il clima mediterraneo di questa regione.

Essi assicurano a molte persone un certo benessere economico ed offrono un incommensurabile contributo alla tutela dei terreni fertili.

Il libro di cui parliamo - scritto in tedesco, italiano e francese - raccoglie numerose ricette della cucina locale, sapientemente illustrate e classificate secondo le voci "Piatti vegetariani", "Piatti di carne e pesce", "Desserts".

Titolo
Tessiner Küche - La cucina ticinese - La cuisine du Tessin

Autrice
Erica Bänziger

Editore
Fona Verlag AG

Anno
2015

ISBN
978-3-03780-572-5