08.09.2017

S.Pellegrino Young Chef 2018 - Finale svizzera

David Wälti, sous-chef del ristorante Eisblume di Worb, ha vinto la finale svizzera del prestigioso concorso S.Pellegrino Young Chef, dopo essersi confrontato con altri nove giovani talenti della gastronomia svizzera.

In una finale emozionante tenutasi il 4 settembre 2017 nella scuola alberghiera Belvoirpark di Zurigo, David è riuscito a convincere i 5 membri della giuria di esperti con il suo "signature dish": trota salmonata con tè alle erbe e verdure crude marinate.

Durante la finale internazionale di S.Pellegrino Young Chef che si terrà nel giugno 2018 a Milano, David Wälti difenderà i colori svizzeri di fronte ad altri 20 candidati provenienti da tutto il mondo.